Организация мобильного пищеблока на месторождении

Важной задачей обслуживания вахтовых городков является организация полноценного питания. Этот вопрос успешно решается доставкой готовых обедов в столовые комплекса. Компания АВАС ГРУПП организует качественное корпоративное питание на рудниках, в том числе в собственных столовых, собранных с помощью блочно-модульной технологии.

Задачи организации питания на месторождении

Компания, которая берет на себя ответственность за организацию корпоративного питания на рудниках, должна решить следующие важные задачи:

Рассчитать и выдержать баланс по КБЖУ. Меню на каждый день должно включать все необходимые группы продуктов, которые содержат белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в нужных пропорциях и количествах.

Обеспечить достаточный уровень калорийности рациона, который должен полностью компенсировать потерю большого количества энергии во время работы. Калорийное и питательное питание должно быстро восстанавливать силы.

Строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Все блюда и продукты должны быть в первую очередь безопасными, экологически чистыми.  Поэтому важное значение надо уделять вопросам закупке продуктов у надежных поставщиков, правильно перевозить и хранить продуктовые запасы.

Какие сложности могут возникнуть при организации питания вахтовиков

Питание вахтовиков отлично от обычных условий прежде всего тем, что почти все месторождения расположены в удаленных районах. В связи с тем, что доступ к свежим продуктам ограничен, нужно организовать правильное хранение запасов и оснастить поваров современным кухонным оборудованием. Дополнительные сложности возникают и в плане логистики. Доставка продуктов, предназначенных для питания на месторождениях, как правило, реализуется по сложным дорогам. Это обязывает перевозчиков уделить внимание упаковке для сохранения питательных свойств продуктов.

При подборе рациона нужно учитывать не только нормативы и делать расчеты калорийности, соотношения белков-жиров-углеводов, но и учитывать индивидуальные предпочтения вахтовиков. Потребует персонализированного подхода и питание по медицинским показаниям, например, в связи с аллергией на определенный продукт.

Множество трудновыполнимых задач решают мобильные пищеблоки на месторождениях, оснащенные всем необходимым для приготовления блюд и хранения продуктовых запасов.

Оборудование мобильных столовых

Питание газодобытчиков, работающих в условиях Крайнего Севера, должно осуществляться в соответствии со строгими нормативами отрасли. Компания АВАС ГРУПП имеет большой и успешный опыт организации качественного питания вахтовиков, в том числе в мобильных

Корпоративное питание на рудниках с помощью мобильных пищеблоков позволяет предлагать широкий ассортимент вкусных и свежих блюд, которые подаются к столу «с пылу, с жару».

Качественное питание в мобильных столовых

Столовые для вахтовиков от компании АВАС ГРУПП оборудованы зонами приготовления и приема пищи. Так, например, столовая на 60 мест оснащена кухней, складом, зонами раздачи и приема пищи. Есть гардероб, складское помещение, предусмотрена комната для персонала. В распоряжении поваров профессиональное оборудование для приготовления закусок и горячих блюд.

В столовой есть теплая вода благодаря работе проточных водонагревателей насосным станциям, поддерживающим напор. Такую мобильную столовую можно доставлять на любой объект и создавать в любое время года комфортные условия для питания газодобытчиков.

Благодаря мобильной столовой работодателю нет необходимости заниматься закупкой продуктов, подбирать профессиональных поваров. Компания АВАС ГРУПП гарантирует, что питания на месторождении будет организовано с соблюдением всех норм Санэпиднадзора и отраслевых стандартов.

Почему важно организовать правильное питание вахтовиков

Работа на месторождениях в условиях Крайнего Севера всегда связана с повышенными нагрузками на организм. Холод, недостаток солнца, длительные рабочие смены накладывают свой отпечаток на самочувствии людей. В данных условиях компенсировать эти нагрузки позволяет высокое качество и регулярность питания вахтовиков. Поэтому доставке обедов нужно уделить особое внимание.

Если питание скудное и недостаточно сбалансированное, это отразится и на производительности труда. Недостаток необходимых питательных веществ рано или поздно приводит к быстрой утомляемости, падает способность концентрировать внимание на работе. Все это приводит к производственным ошибках и травматизму.

Шеф-повар компании АВАС ГРУПП разработал разнообразное, цикличное меню, в котором дневная калорийность блюд и содержание КБЖУ соответствуют официально установленным нормам.

Организация мобильного пищеблока позволяет доставлять на месторождения еду в специальных контейнерах и обеспечить свежесть продуктов на всем протяжении пути. Это значительно упрощает вопросы питания для работодателя без ущерба качеству.

Стоимость доставки питания, организации и обслуживания мобильных столовых на удаленные месторождения вы можете уточнить у менеджеров АВАС ГРУПП.